5.防止對平菇孢子過敏的措施
平菇成熟后要及時采收，當孢子散發后再采收，一則影響下一茬菇的形成;另外對工作人員身體健康有嚴重危害。
平菇孢子對大多數人能產生過敏反應，使人發生咳嗽、粘痰、氣悶、低燒等癥狀。
防止辦法：及時采收，成熟后，在孢子未放以前，及時采收;工作人員進入菇房前，先噴霧化水，使孢子隨水珠沉落于地面，減少空氣中孢子含量。
另外有關資料介紹，菌蓋在2～3厘米時，噴灑谷氨酸鈉營養液追肥。配方是：水100斤、糖1斤、谷氨酸鈉(味精也可以)0.1斤、維生素bll00片。每天噴霧一次?？商岣弋a量，延緩孢子釋放時間。
