栗蘑最初是野生在板栗樹下，20世紀80年代經過眾多食用菌工作人員的研究馴化，可以人工栽培后，多以林下仿野生栽培，是在果樹林下采用菌袋入地覆土、斜坡小弓棚的保濕遮光的栽培模式。近幾年隨著栗蘑保健功能被市民的認可，以及栗蘑栽培技術的發展，種植規模逐年成遞增趨勢。栽培模式也多種多樣，豐富了栗蘑的栽培模式。具體栽培模式及特點如下：
林下小拱棚仿野生栽培模式
在果樹林下采用菌袋入地覆土、斜坡小弓棚的保濕遮光的栽培模式。特點是設施簡單，成本低；充分利用林下空地；日常管理費工，費力；需要每年更換不同栽培地點。
冷棚栽培模式
在冷棚里采用菌袋入地覆土，加裝遮陽物（草簾、遮陽網）、微噴等進行遮光保濕的栽培模式。特點是日常管理省工，省力便于管理；設施投入成本適中；可通過更換覆土多年同地栽培。
日光溫室栽培模式
在日光溫室里采用菌袋入地覆土，加裝遮陽物（棉被、草簾、遮陽網）、微噴等進行遮光保濕的栽培模式。特點是日常管理省工，省力便于管理；可提前岀菇強早上市；設施投入成本較高；可通過更換覆土多年同地栽培。
閑置房屋覆土栽培模式
利用閑置的房屋里采用菌袋入地覆土，加裝微噴保濕的栽培模式。特點是日常管理省工，省力便于管理；充分利用閑置的房屋；溫度濕度易于調節；可通過更換覆土多年同地栽培。
