姬菇（小平菇）子實體生長階段培管理過程中，必須注意溫度、濕度、光線及通風量等幾個因素的影響。1）開口催蕾。2）出菇管理。A桑葚期（開口后）促使原基多分化。溫度控制在3—20℃，最適6—10℃，早晚無直射光或暗光時揭膜微通風，制造5—10℃溫差進行刺激，棚內濕度保持在80—85%，這樣經6—7天，就有大量原基形成。B珊瑚期（原基形成后）保原基多存活，菌柄伸長期保柄蓋按比例生長，形成優質菇。濕度恒定在85—90%，盡力減少溫差、濕差，早晚通風要隨菇體發育再漸漸增大，菌蓋長至0.6厘米時即可轉入伸長期。3）伸長期。通過加大風口和延長通風時間，制造干濕交替環境，大溫差促使子實體敦實肥厚，以提高單朵重量。
