1、場地選擇
制棒可在棚前空檔地，要便于制棒操作和滅菌，操作場所要求50㎡左右。培養場所要求距離制棒場所較近的地方，培養場所要求通風、保溫、清潔的棚室，每萬棒需120—130㎡，經消毒后即可作為接種和培養場地。
2、栽培季節與品種安排
為確保地栽香菇獲得較好的經濟效益，宜在11月底～翌年 2月制作菌棒（一般在春節前結束），這樣不但在冬季制棒氣溫低、氣候干燥，雜菌基數少，制棒合格率可達95％以上，而且有利于首批出菇趕上順季或反季節香菇上市的空檔，能賣得好價，獲得較好的經濟效益。我縣地栽香菇一般選用中偏高溫型品種，如L18、L26、武香1號等。
3、備料
以1萬袋計算，濕粗鋸末11T，細闊葉鋸末3m³，麩皮2T，石膏100㎏等各種物料必須備齊使用。
4、裝袋
?、侔汛旨氫從?、麩皮、石膏充分攪拌均勻。水的多少根據鋸末的干濕決定。使拌完的水分達到50%—55％為宜。
?、诎蚜嫌醚b袋機裝入55㎝×15.2㎝的菌袋中，裝好的菌袋重量在2㎏左右，上下松緊要一致，裝得過緊容易產生撐袋，過松會影響其產量并且菌袋容易折斷。
5、滅菌
通常用常壓滅菌，每鍋裝3000—3500袋為宜。用蒸氣使菌袋達到100℃，蒸20小時，滅掉料中有害的雜菌。
6、接種
用密閉的方式把溫度降到25℃以下，對已經滅過菌的菌袋再熏蒸方式滅菌3—5小時。之后在每袋的正面打3個穴，把菌料塞滿、塞嚴。
7、發菌
將已接好菌種的菌袋在常溫下恢復2天后，把溫度提高到18—25℃，進行發菌，菌室保持清潔，待菌長到10㎝的時候進行刺孔補氧，把原來4個堆積在一起的變為3個，使空氣充分進入垛中。待菌長至背面的時候，再進行第二次補氧，刺孔的數量為18—22個。
在發菌過程的后期，菌袋自身產熱，溫度應掌握在28℃以下。
8、下地
5月份，選擇晴朗的天氣將菌棒脫袋排列在畦內，用準備好的泥土填滿袋間的縫隙，使菌棒露出現在1/4左右，然后澆透水。露出菌棒過多的地方，要再加些土，不可讓菌棒在外面露的過多。同時要用微噴或人工噴水的方式，使菌袋不能失水，根據天氣情況，每天噴水3—4次。
9、出菇管理
經過3—5天的噴水，小菇蕾就會長大，應摘去過密、畸形的菇蕾。隨著菇蕾的長大，噴水的數量應逐步減少，否則會影響菇的質量。出菇棚不得超過25℃，根據收菇的質量進行采摘，每天至少3次。
10、二茬菇以后的管理
隨著菇的數量的減少，增加噴水次數進行補水，使水分充分補充，進行休菌。待菌休好后，用膠皮或軟的泡沫對菌棒進行震動，刺激出菇。隨著出菇數量的多少，菌棒會收縮，菌棒之間會產生裂縫，要及時用細沙把裂縫抹平。
香菇的此種栽培模式在我縣為首例，這種栽培方式有三個優勢和三個特點。
三個優勢是：
?、倮妹茉频貐^林木下腳料及作物秸稈資源，變廢為寶；
?、诶帽本┑貐^春秋冷涼（冷資源）、干燥的氣候條件，生產出高質量的香菇；
?、劾酶挥嗔畠r的勞動力。
三個特點是：
?、偌夹g簡單，管理粗放，農戶容易掌握；
?、诘卦韵愎脚c袋栽香菇相比，成本降低一半，效益提高一倍。地栽香菇培養料成本為0.15~0.2元/㎏，地栽香菇投入產出比為1：3；袋栽香菇培養料成本為0.35~0.4元/千克，袋栽香菇投入產出比為1：2；
?、郛a品質量好，個大、肉厚、柄短，菇形好，無污染，病蟲害發生少。
