一、空心菇
1.癥狀及原因
在秋菇前期，特別是出菇高峰期，蘑菇菌柄髓部出現疏松的白色組織，甚至空心，在采摘切除菇根時清晰可見。切口處的菌柄易開裂反卷，外觀不好看，直接影響蘑菇質量?？招墓街饕怯捎诔龉狡陂g水分管理不當造成的。在出菇期間，菇房（棚）溫度高，濕度過低，覆土層較干燥，菇體水分蒸發快，迅速生長的子實體得不到水分補充，有時也會因氣溫低，子實體生長緩慢，在床面因停留時間過長而形成空心菇。
2.防治措施
應在產菇盛期及時噴水，并適當進行間歇噴重水，以免覆土層過干，使快速生長的子實體得到充足水分，同時也要注意溫度的調控。
二、薄皮菇
1.癥狀及原因
表現為子實體瘦小柄長，開傘早和菌蓋薄，用手觸之菌蓋易破碎。致病原因與床面出菇過密、溫度偏高、培養料和覆土層較薄等有關，導致子實體生長過快，因營養供應不上而提早成熟。
2.防治措施
應在噴水期間加強通風，勿使菇房（棚）內溫度過高；同時，適當增加培養料和土層的厚度，并注意控制出菇節奏和補肥。
三、球形菇
1.癥狀及原因
在出第一、第二潮菇時，子實體在床面上成簇成群長出，形成大小不一的球狀菇體，稱之為球形菇、球菇或群菇。出現原因主要與播種方式、覆土厚薄及菌種特性等有關，穴播、覆土太薄、老化的菌種均易產生球菇。
2.防治措施
采用混播法可減少球菇的發生；撒播或穴播前及時挖出老菌塊，或適當增加土層厚度、鋪料平整、厚薄一致，均可減少球菇發生。另外，采用優質菌種，不用老化菌種等劣質菌種。
四、銹斑菇
1.癥狀及原因
子實體出土后，菌蓋表面產生褐色鐵銹斑，又稱水銹斑，僅發生在菌皮，不影響菌肉和菇的品質，但外觀不佳，不適合加工制罐。主要原因是噴水后未及時通風，造成空氣濕度過大，菇表面水分蒸發慢，使水滴長時間停留在菌蓋表面所引起。
2.防治措施
覆土不能在有泉水的田地取用，不要用含鐵銹、浮泥等雜質較多的水噴灑菇床。經常保持菇房（棚）空氣清新，噴水后要及時通風排濕，防止空氣相對濕度在95%以上。
五、紅、綠根菇
1.癥狀及原因
表現為菌柄基部變紅色或紅褐色，有時為綠色。致病原因是出菇期間菇房（棚）溫度偏高（18℃以上），料面噴水過多，覆土層含水量過大，通風不良，或者噴施葡萄糖液過多，噴用石灰水、尿素溶液濃度過高等。產菇后期，低溫階段噴水過多也會出現紅根。
2.防治措施
噴水不能過量，要根據氣候情況噴水，南風天不噴或少噴水；出菇期土層含水量不宜過多，采收前停止噴水，并調節通風量；施用農藥或追肥要掌握好濃度，石灰水要澄清后使用，在噴施農藥前應噴清水，在噴施肥料前后也應噴清水，特別是對小菇蕾噴水或施藥、施肥時要格外留心。
