連日來的持續高溫讓不少人食欲不佳，天津胸科醫院營養科主任趙萍表示，炎炎夏日可以多吃些絲瓜，不僅營養豐富，含多種氨基酸、維生素還具有祛暑清熱的作用。鮮草菇絲瓜魚片湯是個不錯的選擇。
食材草魚、絲瓜、草菇、北豆腐、姜、大蔥、香菜、香油、胡椒粉、花生油、鹽
做法
1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮草菇洗凈切開。
2.姜1片，蔥1根入鍋，加入水兩杯燒開，放入北豆腐煮3分鐘撈起，然后放入鮮草菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚肉洗凈抹干，帶皮切片，用香油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。
3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜片，放水適量煲開，放入豆腐、鮮草菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內，放入香菜即成?！ ?br />
食療功效祛暑清熱、滋潤肌膚、降壓減肥、益腸明目?！ ?br />
