金針菇肥牛卷

材料：肥牛片 金針菇 芥蘭 青紅辣椒 蒜肉、黃瓜、胡蘿卜

配料：蠔油 紹酒 醬油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖

1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲;　2、大蒜拍碎切蓉用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上;

3、入微波爐高火4分鐘 芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用 鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁;

4、澆在牛肉卷上長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾即可。