茄汁蘑菇

        原料：番茄、 芡汁、番茄醬、雞精、香油、白醋、糖、、適量水、醬油。
        做法：
         1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。
         2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋。
        這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了。