材料：杏鮑菇、橙子、彩椒、黃瓜、蒜、鹽、糖、生抽、香油、醋、自制辣椒油
做法：
1. 杏鮑菇橫切兩段、豎切兩半，順絲撕成細條;
2. 加入適量鹽，用手抓勻出水，放置15分鐘;
3. 彩椒、黃瓜洗凈，切細絲;
4. 鍋內放水煮沸，加入杏鮑菇，再次煮沸1分鐘撈出;
5. 加入清水，涼后取出擠去水分;
6. 調味汁：取適量鹽、糖、生抽、自制辣椒油、香油、醋，調制成汁;
7. 取杏鮑菇絲、彩椒絲、黃瓜絲、調味汁調勻、裝盤，均勻擠上少許橙子汁即可。
