挺簡單的一燒法 西瓜皮也合理的利用起來 味道也不錯 很爽口 西瓜皮功效: 中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。西瓜皮能防止膽固醇沉積及治療壞血病，且含極豐富的維生素及礦物質，有清熱潤肺、解暑固脾之功，其解暑祛濕的效能比冬瓜還好。
用料：
西瓜皮1片、金針菇1把、蔥2根、朝天椒2個、生抽2湯匙、糖少許、玉米油2湯匙
做法步驟
1、準備好材料，西瓜去皮，金針菇、蔥、辣椒洗凈；
2、金針菇切去根部，西瓜皮切成絲，辣椒切成辣椒圈，蔥切段；
3、碗里倒入適量生抽、糖拌勻；
4、冷水鍋中加入西瓜皮加熱到水燒開，撈出西瓜皮放涼；
5、燒開的水中加入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水分；
6、金針菇和西瓜皮放入有調料的碗中，撒上蔥花；
7、熱鍋下適量的油，加入辣椒圈爆炒下；
8、將辣椒油澆在金針菇和西瓜皮上，吃的時候拌勻即可。
