主料
金針菇適量、胡蘿卜適量、尖辣椒適量、細粉絲適量、咸菜疙瘩一小塊
輔料
五仁香辣醬適量、白胡椒粉適量、白糖一小勺、醋一小勺、味精香油少許、香菜段適量
制作步驟
1. 將咸菜疙瘩洗凈，切成細絲，然后將咸菜絲放到清水里浸泡15分鐘左右，去去咸味兒。胡蘿卜、尖辣椒均洗凈切成絲
2. 金針菇用剪刀剪去根部，洗凈備用。鍋里放水燒開，水開后下入粉絲，煮至粉絲成熟的時候下入金針菇和胡蘿卜絲一起焯一下（因為這樣比較省事，如果不嫌麻煩的話就煮好粉絲以后撈出來，再放金針菇和胡蘿卜焯一下），撈出放涼水里過涼
3. 盆里放金針菇、尖椒絲、紅咸菜絲、粉絲、胡蘿卜絲
4. 然后放一大勺五仁香辣醬，少許白胡椒粉，白糖，白醋，少許味精和香油拌勻，最后放香菜段拌一下即可
小貼士
因為咸菜和辣醬本身就是很咸的，所以這個拌菜一定要少放鹽或者是不放鹽。
