用料：
香菇 適量、土豆 1個、尖椒 半根、黃豆醬 1匙、生抽 適量、胡椒粉 少許、雞精 少許、鹽 少許、蔥姜蒜 適量
做法步驟
1、香菇洗凈，用開水焯一下，過涼后切兩半備用。
2、土豆切片，尖椒切小片。
3、土豆放水中泡一會，去淀粉。
4、蔥姜蒜切片。
5、鍋中油熱后，爆香蔥姜蒜。
6、加黃豆醬炒香。
7、加土豆片翻炒，翻炒時加少許水，防止粘鍋。
8、土豆片炒熟后，加尖椒翻炒。
9、加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、鹽、雞精調味，翻炒均勻。
10、裝盤。醬香濃郁，很下飯。
