主料：香菇 肉末
配料：蔥姜 辣椒
調料：色拉油 鹽 生抽 十三香 料酒 淀粉
做法：
準備肉末，五花的比較好，用鹽、生抽、料酒和十三香拌均勻。
大小均勻的香菇洗凈去根，選擇個頭稍小的香菇做出來更好吃。
往香菇里抹上一層干淀粉，是為了更好的粘合肉餡。
然后放上一勺肉餡。放肉餡前用牙簽在香菇上戳幾個洞，更有助于入味兒。
將釀好的香菇擺在平底鍋中，往鍋里淋些色拉油。
開小火加蓋煎燒，鍋具不同，所用時間會有區別，用厚底鍋或者琺瑯鍋，小火配合鍋蓋，能很好的鎖水，利用食物自身的水分就可以做好這個菜。
待香菇和肉餡都熟透后出鍋即可，香菇底部煎香，肉汁滲入香菇，很好吃哦。
放上蔥碎和辣椒碎看起來更美。
這樣，一道色香味俱全，鮮香營養的香菇釀肉就做好了，非常美味的一道美食，搭配主食味道很好哦，趕快試試吧！
