圖源：百家號
顆粒飽滿、膠質濃稠，晶瑩剔透呈半透明狀的泡發皂角米，QQ又不失彈性，搭配燉到軟糯的銀耳，果凍似的桃膠，軟軟糯糯的蓮子，真的是滿滿的膠原蛋白，口感粘稠順滑、香糯可口，顏色豐富誘人，這道超贊的營養湯羹，孩子喜歡的不得了。
女孩子最愛喝的夏日滋補湯皂角米桃膠銀耳羹的做法：
食材：桃膠30克、蓮子30克、皂角米20克、銀耳半朵、紅棗6個、冰糖適量、清水2200克
做法：
1、皂角米和桃膠用清水浸泡十二至二十小時左右（天熱的時候，食材可以放在冰箱里泡發）；
2、銀耳在煮燉前一小時浸泡，泡發好后去除黃色根部，撕成小朵，放入湯鍋內；
3、將蓮子、紅棗以及浸泡好的皂角米、桃膠分別淘洗干凈，放入湯鍋內；
4、一次倒入足量清水，大火煮開，轉小火細熬兩個小時左右；
5、羹湯燉好時，放入適量冰糖，還可以放一些蔓越莓，酸酸甜甜，讓口感更豐富。
因皂角米的特質，泡發的時間一定要長，最好在二十小時左右，期間多次換水，天熱的話，盡量放在冰箱里冷藏泡發，以免發物變質。蓮子不需要泡發，洗凈后直接放入鍋中煮燉即可。對新手媽媽們來說，煲湯可謂是做起來簡單，吃起來美味，主要是在燉的功夫上，這湯也就煲好了。
