平菇炒豆干

      材料：蘑菇、豆干、青椒（不辣的品種）、胡蘿卜、鹽、生抽、雞精、食用油
      做法：
      1、把蘑菇用手撕成細絲，然后放在水中沖洗干凈，擠干水分備用；豆干沖洗一下切成絲，胡蘿卜切絲，青椒切絲；
      2、鍋中倒油，油熱之后倒入蘑菇絲均勻翻炒。因為蘑菇相對于這些食材來說不容易熟，先把蘑菇炒軟。
      3、接著把豆干、胡蘿卜、青椒倒進鍋中均勻翻炒，加入適量鹽、生抽、雞精，炒勻之后就可以出鍋了。