配料：姬菇200克；生姜1小塊；淀粉適量；
調料：食用油30克；香油1小匙；蠔油1小匙；精鹽1小匙；味精1/2小匙；【制作方法】：
1.姬菇去根洗凈，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；
2.牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水，腌制5分鐘；
3.往鍋里倒油，燒熱，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；
4.鍋內留底油，下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟，加入牛肉片，調入味精、蠔油，翻炒數次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
【菜譜特點】：
味道鮮美，香嫩可口。
【制作要點】： 如果去掉牛肉的筋絡，肉塊的口感會更好。
