蠔油香菇西蘭花

       材料:
　　 大香菇5個，西蘭花半朵
　　
　　 做法:
　　

　　1.將西蘭花切成小塊，香菇背上劃米字花刀（增加入味，別切斷）。

　　2.鍋內放水燒開，將西蘭花燙一下撈起（不可久煮，易爛），香菇燙熟。

　　3.用精鹽、蒜油將西蘭花拌一下，擺于盆的兩邊（或四周）。

　　4.鍋內放少許油，入一勺蠔油（別多，多了咸）煸一下，加適量水和少許白糖，勾薄芡，然后放入燙好的香菇翻炒幾下，裝于盆中即可。