天麻燉雞湯

平肝祛風的天麻搭配溫中補虛的雞肉，是春季受風邪影響地區非常適宜的藥膳湯方。

【材料】

天麻15克，雞1只（約400克），水發冬菇50克，姜4片，鹽2克。

【做法】

1. 天麻洗凈，切片，入碗上籠蒸熟。

2 . 雞處理干凈后，切成小塊，入沸水鍋中焯熟，撈出洗凈；

3 . 水發香菇洗凈，對半切開。

4 . 鍋中放入天麻、雞、水發冬菇、姜片和適量清水，

5 . 大火煮沸后，轉小火燉煮1小時，加鹽調味即可。

【功效】

平肝祛風，補虛益精。