這道菜就是——天麻牛肉煲土豆，是補肝腎、寧心神、益氣血的食療名方。
原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20克，姜10克，蔥15克，鹽5克，素油50克。
做法：將天麻烘干打成細粉；牛肉洗凈切4厘米見方的塊；土豆洗凈切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段；炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分鐘即成。
食用方法：每日1次，每次食牛肉30~50克。
作用：此方載于《中國藥膳大典》，適用于神經衰弱者。
介紹完這道菜，接下來就給大家好好說說為啥壓力大、神經衰弱的人適合吃它~
為啥壓力大、睡不好的人適合吃這道菜？
在生活、工作壓力大，神經衰弱的人并不少見。
失眠是很常見的表現，常常心神不寧，腦子里總是靜不下來，浮想聯翩，覺得很困但就是睡不著，白天又精神不振，還有眼睛干澀、看不清東西、心煩急躁等表現。
中醫認為，神經衰弱的病機較為復雜，多為肝、腎、脾三臟的功能失調，導致神經功能紊亂。
而肝腎同源，腎虛會導致肝陰虛，引起肝氣旺盛而上擾心神，這就是平時所說的“肝陽上亢”。
而這個方子中，天麻就是息肝風的良藥。
天麻味甘性平，入肝經，具有平肝潛陽的功效，常用于治療驚風抽搐、頭痛眩暈、肢體麻木等癥。由于其卓越的息風止痙功效，也被人們譽為“定風草”。肝風被平息了，心神和情志便可恢復。
脾虛也是神經衰弱的重要原因。
中醫認為，脾主思慮，脾生血以滋養心肺和周身，如果脾運化失常，導致氣血不足，人就會多思善慮，失眠健忘。
方中的土豆和牛肉都入脾經。土豆重在開胃健脾，促進消化。牛肉重在滋補脾胃，強身壯骨。
脾是人體的后天之本，凡是飲食方面的疾病，如消化不良、食欲不振、脾胃不和等癥，都是由于脾出現了問題。
經常吃諸如土豆、紅薯、芋頭等“土”性食物，會逐漸補強脾胃，使人胃口好，消化能力強，這樣，我們后天的給養才能充足，人才能健康。
土豆與牛肉合用，可使脾胃強健，氣血生化充足，榮養五臟六腑，所以經常服食此方，不僅可以消除神經衰弱的癥狀，還能使精神煥發，身體強健。
指導專家/王鳳岐 中醫內科專家，主任醫師，教授，國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子，國家中醫藥管理局原辦公室主任，原衛生部中醫司教育處原處長，著有《王鳳岐的養生餐桌》等書。
