食譜原料：
栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。
工藝做法：煮
配菜專區：家常菜、素菜
菜譜屬地：浙菜
制作方法：
1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。
3、水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
4、大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
健康提示：
栗子營養價值高，里面不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高。香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜里的栗子因為先蒸后燒，栗子味道更濃郁，香糯，也更容易入味。
