立秋后的天兒好涼爽，陽光依舊燦爛。天空格外高，格外藍，清澈得像孩子的眼睛，沒有一點兒雜質。初秋的廚房也變得舒服起來，不冷亦不熱，對于喜歡泡在廚房里炒菜做飯滴孩子那是極好的。
人們從一出生起，便整日與吃喝糾纏。于我，我享受這糾纏，“吃”讓我獲得味蕾上的美感與幸福，我熱愛一切味道，并愿去嘗試。有些食材吃的是調料，比如火鍋對我來說重要的是那一碗蘸料；有些食材吃的是它們的原來的味道，真性、真味才感人、悅人。香菇、鱈魚，在我的味覺審美中，它們本來的味道都極鮮，我愿用最簡單的烹調保護它們最純的味道，絕不需要濃妝艷抹。
保護它們最純味道的最好方法莫過于“蒸”，你可以想象著它們在鍋里朦朦蒸汽中宛若在煙雨朦朦的江南小鎮，它們相遇，羞澀、心跳。在最純潔的年華，它們融入滲透彼此身上獨有的味道，度過生命里最美的時光。在這最美時光里，我們夾上一筷子香菇和帶皮魚肉加上蔥花，送入口中，滿口香鮮，不能自已，真真是味感藝術的上品，你不得不感嘆：當香菇遇上鱈魚，也是我們最美的時光。
初秋的風涼爽但不冷酷，一陣小風，淘氣的鉆進人們的衣服，極愜意。窗外，樹上的葉子在風中打轉。
此刻，夕正美。
所需材料：香菇、鱈魚、姜、蔥、小米辣。
制作方法：
1、用兩小勺料酒將鱈魚兩面涂抹均勻。
2、一點點鹽薄薄的涂抹在鱈魚上。
3、一點點糖薄薄的涂抹在鱈魚上，將鱈魚腌制二十分鐘。
4、切蔥姜段放盤子底，鱈魚放蔥姜段上。
5、香菇切片擺盤。
6、加適量蒸魚豉油。
7、將擺好香菇和鱈魚的盤子放進燒滾了水的蒸鍋，實蒸八分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸兩分鐘。
8、切適量蔥花和小米辣，放入盤中，再加幾顆花椒粒。
9、燒少許滾油澆在魚和香菇上即可。
