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健脾養肝牛肝菌栗子豬燉鵪鶉

【發布日期】：2013-09-21 【來源】：家庭醫生在線

【核心提示】：春日宜食菌，春日宜養陽，春日宜養肝。今日靚湯為牛肝菌栗子豬燉鵪鶉。鵪鶉肉味道鮮美，營養豐富，常被人譽為“動物人參”。

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　　春日宜食菌，春日宜養陽，春日宜養肝。今日靚湯為牛肝菌栗子豬燉鵪鶉。鵪鶉肉味道鮮美，營養豐富，常被人譽為“動物人參”。

　　中醫認為它性平味甘，能補五臟，益氣養血。合而為湯，醇香清潤可口，能健脾養肝，益胃理氣，亦為男女老少皆宜。

　　牛肝菌栗子豬燉鵪鶉

　　材料：牛肝菌50克、栗子肉80克、豬肉100克、鵪鶉1~2只、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。牛肝菌稍浸泡;鵪鶉宰洗凈。一起下燉盅，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下鹽。為3~4人用。

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