海鮮菇很嬌氣，需要特別“呵護”。楊洋 攝
廈門商報記者近日了解到，同安區五顯鎮菌秀食用菌專業合作社引進的海鮮菇已培育成功，這些外表看起來像普通蘑菇，吃起來卻帶有海鮮味的蘑菇日產量2噸，每公斤出廠價可達12元以上，將為農戶帶來可觀的經濟收益。
記者走進菌秀食用菌專業合作社的食用菌培育房，只見房內一片漆黑，一股濕潤的寒氣撲面而來。借著從房門透進來的光，技術員小心翼翼地揭開蓋在蘑菇上的塑料布。記者看到，一袋袋白色的“蘑菇”在菌架上排列得整整齊齊，長長的菌桿上撐起一朵朵嫩嫩的菌傘。
技術員告訴記者，這種菇名為海鮮菇，是真姬菇中的一種，因為菌肉有海鮮味而得名。這種菇非常嬌嫩，技術員必須24小時呵護，密切關注培育房內的溫度、濕度、光照度以及二氧化碳濃度。
據技術員介紹，海鮮菇必須在13℃—15℃的溫度條件下生長，所以種植房內配備了制冷機，24小時給海鮮菇“吹冷氣”。此外，還要按時給海鮮菇“洗淋浴”，保持濕度在95%以上，并定時用紅色LED燈給海鮮菇“曬太陽”，讓它們長得更挺拔。二氧化碳濃度的控制也非常重要，技術員要適時給培育房通風透氣。
記者走進海鮮菇的包裝生產車間時，工人們正忙著對剛采摘的海鮮菇進行挑揀、分類、包裝、稱斤。一袋袋潔白如雪的海鮮菇被包裝好，等待被運出去銷售。還有不少批發商直接到該合作社采購鮮菌。
“肉質脆嫩，味道鮮美、微甜，有淡淡的海鮮味，放在冰箱里可以保鮮一星期。”同安新民鎮西塘村張先生告訴記者，他是特地從數十公里外趕來合作社買海鮮菇的，對海鮮菇的特點他很了解。
據菌秀食用菌專業合作社負責人阮先生介紹，海鮮菇的培育周期一般為120天，合作社從去年10月開始引進種植，到目前日產量可達2噸，每公斤出廠價可達12元以上，這讓合作社的農戶們受益良多。
