安徽省商務廳今年推出“百家品牌展銷，百場消費促進”活動，各市推出了豐富多彩的活動。日前，淮南市鳳臺縣就舉辦了“古井杯”首屆食用菌烹飪大賽，比賽在該縣劉集鄉高潮社區海鳴賓館舉行，開創了全省縣級食用菌烹飪比賽先河。
據介紹，此次比賽以“弘揚菌食文化、助推產業發展”為主題，共有來自縣內外的14家賓館、飯店的20多名選手參賽。比賽中，參賽選手以金針菇、平菇、杏鮑菇、茶樹菇等食用菌為主料，制作了20多道精美的蘑菇菜。巧妙的刀功、細膩的烹飪技法吸引數百人圍觀欣賞。在眾目期待中，“海鳴黃金菇”、“錦囊妙計”、“國藥養生菇”等一盤盤活色生香的食用菌佳肴呈現在人們的面前。經過兩個小時的激烈角逐，來自海鳴賓館的杜恒松和豐味園大酒店的肖濤榮獲一等獎。
據了解，鳳臺縣是食用菌生產大縣，經過30多年的發展，目前初具規模。該縣劉集鄉食用菌種植戶發展到120多戶，面積達260余畝，年產量50萬公斤以上，占全縣食用菌總產量的70%左右，年創產值300萬元。
據了解，食用菌的種類主要分為“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有較高的食用價值。中國食用菌協會副會長卯曉嵐介紹說，我國是世界上報告食用菌最多的國家。同時，我國食用菌年產量現已超過2000萬噸，是名副其實的食用菌生產和消費第一大國。
