消費者購買木耳等菌類食品的時候可要注意，如果不小心食用了含有二氧化硫的菌類會導致失明和耳聾。好的黑木耳有潤肺和清滌胃腸的作用，所以紡織工、礦工應多吃。昨日，甘肅省質監局收到了國家質檢總局對木耳、銀耳等食用菌產品質量監督抽查結果。這次共抽查了26家企業的30種產品，合格21種，產品抽樣合格率為70%。檢查出來的問題主要有三個方面：1、二氧化硫殘留量超過國家標準規定。2、違規使用苯甲酸和山梨酸等食品添加劑。3、部分黑木耳產品干濕比項目不合格。
專家：
吃帶二氧化硫的菌類會失明
甘肅農業大學的王富田教授說，二氧化硫是一種無色、不可燃氣體，在通常溫度和壓力條件下，有強烈的刺激性氣味，對人的上呼吸道有很強的刺激作用，短時間大劑量吸入會導致咽喉水腫或腫痛，嚴重時會導致視覺、味覺消退等危害。傳統的食用菌種植過程中，往往使用二氧化硫對其進行熏蒸，既可以降低蟲害，也可以使產品本身外觀更為美觀；或者將產品浸泡在亞硫酸鹽溶液中，以達到防腐、保鮮、增色的作用。
醫生：
紡織工、礦工應多食菌類
甘肅省武警總隊醫院內科的吳承志副主任醫師告訴記者，食用菌所含的氨基酸種類比較豐富，含有較多的核酸和各種維生素，礦物質的含量亦較豐富，尤其含磷質較多，是一種營養豐富并兼有食療價值的食品。由于木耳有潤肺和清滌胃腸的作用，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。
消協：
有異味的食用菌不能買
省消協秘書長劉興斌提醒消費者：購買食用菌最好到大商店或超市選購有一定知名度企業生產的產品，這些企業的產品質量較有保證，購買時看清包裝上的廠名、廠址、凈含量、生產日期、保質期、產品標準號等內容。消費者在購買食用菌產品時應仔細觀察其外形、色澤，必要時可聞氣味，如果發現產品有霉變、顏色不純、食用菌大量破碎，包裝底部有大量的泥沙、雜草、死的昆蟲，用鼻子聞有特別異常氣味的食用菌就是不合格的。（記者張森）
（來源：科技鑫報）
