古田縣大力實施“基地化、工廠化”發展戰略，實現食用菌產業從重生產向重市場轉變，食用菌生產正逐步由經驗小生產向規范化規模生產邁進。
黃田鳳亭食用菌生產基地是由福州田園公司和日本兼貞公司共同投資建設的，是我市首個無公害現代化食用菌生產基地?；夭扇 肮?農戶”的經營方式，擁有工廠化生產廠棚42座，生產過程嚴格按照國際通用的綠色無公害標準進行，年產無公害香菇，銀耳、姬松茸等鮮品1000多噸，產品銷售，全部銷往日本及東南亞。
長期以來，由于受到小農生產方式和習慣影響，古田縣食用菌生產主要以家庭副業型的農業式小生產為主，導致生產水平不高，產品質量不穩定。近年來，古田縣努力在提高食用菌市場競爭力上下功夫，本著“人無我有，人有我特”的市場競爭理念，致力于提高產品質量、品質和科技含量。目前，古田縣已建成了1萬多座銀耳栽培專用房和1萬多座茶薪菇等菌類生產專用棚，并在大橋、鶴塘、黃田、松吉等八個鄉鎮建成了四大食用菌生產基地。
