同樣是做粉皮，有人只是單純用地瓜做出粉皮然后賣錢，而有人卻能把地瓜做出粉皮之后的粉渣釀酒，釀酒后的酒渣再次被用來養蘑菇，蘑菇賣了錢還不算完，最后還能得到有機肥料。工序多了幾道，錢也翻了好幾番。這樣的事，你信嗎？它就發生在萊蕪市鋼城區辛莊鎮的廟子村里。
粉皮大王的創新試驗
說起萊蕪有名的廟子粉皮，不得不提到創始人趙方順。雖然做粉皮已經做得小有名氣，但他卻不滿足于此。聽他講，從1996年開始，他就已經發現了粉渣能養出蘑菇的事。“以往我的粉渣每隔一段時間都會被專人收走，但那一年正好碰到連陰天，收粉渣的人好長時間沒來。粉渣在那里一受潮，居然長出了蘑菇。當時我就意識到，這可能是個創新項目。”據趙方順介紹，接下來他跟長期合作的收購商透露了自己的想法，收購商一開始不信，但經過趙方順自己的小規模初步試驗，粉渣養蘑菇很快就成功了。趙方順欣喜之余開始琢磨，怎么才能把這項技術應用起來呢？
有了成功的經驗，趙方順對自己的想法有了足夠的信心，但是受條件所限，當時的他還沒有能力把這個新項目變成規?；a業。因此，這個項目一擱就是十幾年。
循環經濟讓廢渣生錢
從2012年開始，得到了多部門的幫助后，趙方順終于購進新設備，在粉皮加工廠的基礎上新建了酒廠和蘑菇養殖基地。
記者算了一筆賬，在趙方順的整個產業鏈中，100斤地瓜能生產22斤粉皮和8斤粉渣，粉渣再產出2.4斤65度的白酒，產酒后的酒渣能養出8-15斤蘑菇，最后余下3斤有機肥料。將1噸粉渣釀酒后再養蘑菇與普通的1噸棉籽皮養蘑菇兩種方式進行比較：
1噸粉渣300元，可生產700斤白酒，2元/斤，是1400元，減去800元炭、人工費，純收入600元；產生的酒渣養出2300斤蘑菇，1.8元/斤，是4140元，減去100元人工費，是4040元。兩項相加是4640元。
趙方順用的粉渣是自己做粉皮廠產出的，如刨去成本，最后利潤是4340元。
1噸棉籽皮1200元，養出2300斤蘑菇，1.8元/斤，是4140元，刨去100元人工費，是4040元。刨去1200元成本，最后利潤是2840元。
經過比較，趙方順的循環經濟模式比普通的蘑菇養殖多了1500元的利潤，還不算粉皮生產所得。而且，從粉皮到蘑菇的過程，廢料被反復利用，沒有浪費，真正做到了生態效益與經濟效益的雙豐收。
軍民合作發展 技術毫無保留
現在趙方順的公司已經吸納了十幾戶人家，二三十名員工，每名員工每天平均能拿到百八十元的工資。他的大棚里產出的綠色無公害蘑菇每天運到市場供不應求，連周邊地市也紛紛來訂購，人們普遍反映這種用酒糟養出的蘑菇口感更好。
下一步，趙方順打算擴大規模，推廣這種生態循環經濟產業模式，他說：“我們已經與部隊開始合作了，部隊提供兩萬多平方米的場地，我們免費傳授技術，建立一個軍民合作的兩用人才基地。”
“如果有想學技術的，也可以來我們這里免費學習，我的想法是，把好項目推廣開，讓大家共同致富。”兒子趙明盟說。
