走進孟村回族自治縣宋莊子鄉許村，遠遠就能看見用遮陽網搭起的一片溫室大棚。棚內，整整齊齊堆放的菌垛上開出朵朵“蘑菇花”，一排排長滿平菇、百靈菇的“菌墻”，讓人眼前一亮。
這100多畝食用菌種植基地的主人，是被稱為“蘑菇大王”的于增民，他是許村最早搞食用菌種植的人。于增民說，種植食用菌之前，他在一家企業打工，日子過得緊巴巴。后來，他在食堂里吃了一次食用菌，感覺特別好吃，經過一番市場調查，他認定食用菌種植市場前景很好。
2006年，于增民開始在一間小屋里嘗試種植蟹味菇，后來又籌款、在承包土地大規模種植。經過7年發展，于增民的食由菌大棚由3個增加到11個，種植面積由30畝增加到100多畝，種植品種達到12個。這些大棚安裝了目前較為先進的高壓滅菌鍋等設施，可以提高食用菌的口感、營養、產量。
“一般食用菌會在45天出菇（百靈菇需要100天），60天后就可以上市了。而且，你根本不用擔心銷路問題，采摘之前就會有經銷商主動聯系，一個電話，收購商就會上門。”于增民對自己的食用菌產品很有信心。
于增民算了一筆賬：現在他種植的幾個大棚，雞腿菇、平菇、百靈菇正豐收，每棚有1.6萬菌棒，一茬就能獲利6萬元，一年兩茬每棚獲利12萬元。另外一個大棚里是正等著風干后裝箱的靈芝，收入也不少。正是靠種食用菌，新房、汽車這些以前想都不敢想的東西，他都擁有了。
村民們看到于增民種植食用菌發了家，紛紛向他請教種植技術。2010年，于增民發起成立了九友種植農民專業合作社，50多戶村民加入合作社，開始從事食用菌種植。
村民李平過去種植玉米、麥子，每畝地年收入也就一千元左右。加入九友種植合作社后，他學會了種植食用菌，每畝收入達8萬元，家里新蓋了大瓦房，添置了拖拉機、新家具。
村干部張玉龍介紹，食用菌種植帶動了許村人均收入大幅提高，人均年收入達8000元左右。食用菌種植已經成了許村的一個品牌。
“現在村里大部分年輕人都外出打工了，我們這些中年婦女除了照顧家以外，還能就近到大棚里打工，一天50元的工資，計件時一天能掙到80元。像我這樣在食用菌大棚打工的婦女有一百多個呢。”正采摘蘑菇的董艷芹高興地說。
據了解，宋莊子鄉黨委政府對許村設施蔬菜產業發展給予了大力支持：對合作社的附屬設施，水、電、路、井等基礎設施和農業機械配置等給予支持；對建日光溫室資金緊張的農戶，幫助協調貸款5萬元，由鄉財政100%貼息；聘請各地知名專家，為種植戶提供技術支持；由鄉財政為設施蔬菜上保險。今年，許村計劃再擴建4個大棚，進一步做大做強食用菌種植產業。
