記者 周明佳 攝
“這么大的菌子我60年都沒見過，這是一朵巨大的‘見手青’，是我從祿勸縣的農貿市場一山里人手里花了90多元錢買來的，很便宜了！”昨日下午4時許，昆明市民崔汝民帶著一朵巨大的菌子來到本報，讓記者一睹新奇。這朵“見手青”重達1.85公斤，是很罕見的一朵。中科院昆明植物研究所的真菌專家劉培貴對該菌的形成進行了相關解釋，并稱：“這是難得一見的大菌子，是大自然的杰作，是云南獨有，算‘見手青王’了！”
瞧 這朵菌大不大
昨日下午，當崔汝民帶著他的巨型“見手青”來到本報編輯部時，在場的所有人都驚嘆，“買，這朵菌太大啦！”大家都說沒見過這么大的菌子。崔汝民說：“賣菌子給他的是一個小姑娘，我們同行的10多個人，都說沒有見過這么大的菌子。”
“在昆明市場上，這樣的菌子要賣到100元一公斤，我買的比昆明便宜多了。這朵大菌子有1.85公斤重，我90多元就買下了。”崔汝民說起這朵大菌子，眉開眼笑，一副買到寶貝的樣子。
記者仔細觀看這朵菌子，發現是一個根上長了4根莖，每個莖上有一個傘蓋，上面傘蓋又連在一起，形成的一個大菌子。菌子上面呈灰黃色，下面則是金黃色，莖上還有一些紅絲，整朵菌子十分漂亮。
記者找到尺子量了量，這朵菌傘蓋長37厘米、寬26厘米、高17厘米。
說 這朵叫華麗牛肝菌
為什么會有這么大的菌子呢？它是怎么形成的，是否獨特？針對這些問題，記者聯系上中科院昆明植物研究所的真菌專家劉培貴。記者首先拍了幾張菌子的彩照讓劉培貴看，劉培貴看后說：“這是滇中常見的‘見手青’，是‘見手青’中的華麗牛肝菌，‘見手青’有100多個品種，而華麗牛肝菌為云南特有種，牛肝菌長這么大，確實難得一見。”
這么大的菌子是如何形成的呢？劉培貴說：“這主要與這幾年云南的氣候有關，也與這朵菌子的生長環境有關。這幾年云南持續干旱，雨水較少，使得地下的菌絲不斷孕育，而今年突然雨量充沛，使得菌子積累的能量蓬勃而起，加上氣溫、環境的適調，從而長出了這么大的一朵菌子。確實很難得，這也是大自然的杰作，是難得的一朵菌子了。這么大的華麗牛肝菌，確實沒有見過。”
問 為什么長那么大
“這么大的菌子，肯定是澆過肥料的，不然不會長這么大？”對于大菌子的形成，記者中有人認為是人工澆灌的結果。
對于這一問題，劉培貴說：“菌子長這么大，與肥料無關，這種菌子與樹木共生，它不吸收肥料，它生長的地方一定林木茂盛，與人工是否澆肥沒有關系。”
吃 用開水煮15分鐘
“這么新鮮的菌子，今晚我就吃它了。雖然一頓吃不完，但是用油炸過，能放得住，不然壞了可惜。”崔汝民說買下這朵大菌子除好奇外，也要食用，并準備美餐一頓。對此，有人疑慮：這樣大的菌子會不會有毒？能不能吃。
劉培貴說：“這朵菌子從外形上看還是可以食用的，只是食用前最好用開水煮15分鐘以上，并將菌子上的管狀結構的部分去除掉。此外，吃菌子時最好不要飲酒，這樣會安全一些。”
