每年11月起，食用菌便進入采摘旺季，至次年4月結束。今年入冬以來，由于溫度、濕度、光照等自然條件相對適宜，麗水食用菌長勢良好。再加之，該產品出口價格穩中有漲，預計食用菌產銷將迎來“牛市”。
以“中國花菇之鄉”——麗水松陽縣玉巖鎮為例。該鎮的食用菌產業高度集中，以花菇生產為主，其產量占到全市的10%左右。得益于今年“暖”冬氣候，境內溫暖濕潤，光照充足，晝夜溫差較大，都非常有利于菌絲的定植、發育以及菌體的生成。截至11月24日，該鎮2000萬袋的花菇已基本完成第一季的采摘，較往年同期提前一周左右，其中優質菇的占比非常高。預計，今年該產區產量將突破1.5萬噸，較同期提高10%左右。同時，從市場流通領域了解到，目前干、鮮菇的市場收購價均同比增長20%-30%，充分反映出食用菌市場需求旺盛，銷售前景看好。
目前，麗水食用菌產業正呈現出“企業+基地+農戶”的產銷模式，并逐步走向生產標準化、加工精細化、銷售專業化的發展之路。針對與此，麗水檢驗檢疫局將努力做好把關和服務工作：一是抓好食用菌基地管理，嚴格落實原料采購和溯源制度，保證食用菌源頭的安全可靠。二是抓好生產加工領域管理。從嚴把關生產加工過程，確保出口食用菌質量安全。三是提供全面檢測服務。加大設備投入，提高實驗室對殘留物的檢測能力，確保出口食用菌符合國外標準，降低國外通報及退貨風險。
