近年來，孫樓鎮加快發展特色農業，突出農業招商，不斷加大高效設施農業綜合開發力度。
該鎮在推進高效農業規?；?、拓展農民增收新空間方面創新思路，出實招、辦實事，用工業化理念抓農業，走出了一條以杏鮑菇、金針菇、秀珍菇工廠化生產為主的食用菌產業發展之路，巧謀了一條加快傳統農業向現代農業轉變的出路。同時，培養、造就了一批新型農民及職業農民發展高效農業、規模農業、精品農業、品牌農業，為食用菌產業發展探索了一條新路子。
目前，全鎮主要有杏鮑菇、白色金針菇、黃色金針菇、秀珍菇四個品種，年投放菌袋總量超億袋(瓶)，年產食用菌近1萬噸，年產值1.5億元。形成了以徐州茂升菌業有限公司、江蘇維維農業生物科技有限公司、豐縣鳳寧食用菌專業合作社、豐縣寶芝潤食用菌專業合作社四家企業工廠化栽培為主，以農戶家庭作坊人工栽培為輔的生產格局，并初步形成了從菌種的母種、栽培種制作、菌菇生產、冷藏包裝、銷售一條龍產業鏈。其中重點龍頭企業、合作社4家，分別為：徐州茂升菌業有限公司，徐州市農業產業化龍頭企業，占地105畝，累計投資8000萬元，主要品種為杏鮑菇，采取工廠化栽培模式，日產杏鮑菇4萬袋，年收益3000萬；江蘇維維農業生物科技有限公司，占地60余畝，累計投資8000萬元，主要生產白色和黃色金針菇，日產量3噸，年收益達1億元；豐縣鳳寧食用菌專業合作社，占地15畝，累計投資800萬，主要生產黃色金針菇，日產1.2萬包，年收益200萬元；豐縣寶芝潤食用菌專業合作社，占地20畝，累計投資800萬，主要生產秀珍菇，年產菇100萬斤，年收益180萬。
如今，該鎮有近萬余名農民從事到菌種培育、食用菌生產、菌菇冷藏加工、包裝物生產、菌菇存儲運輸和原材料的收購、加工等食用菌產業鏈的各個環節，食用菌產業已然成為孫樓鎮富農增收的“金鑰匙”。
