生產食用菌，柳州市具有豐富的原料、優良的氣候條件。在企業、合作社、專業戶的共同經營下，柳州市現在已經形成以柳城縣、融水苗族自治縣、鹿寨縣、柳北區等縣區為主的食用菌常年生產基地，扶持打造了一批生產食用菌的專業村屯，帶動眾多菇農經營致富，食用菌生產規模在全區名列前茅。
柳城新天地生態農業發展有限責任公司負責人對記者說，該公司集菌種培育、生產、銷售為一體，針對一年四季的市場需求，培育反季節秀珍菇，其收購價為9~11元/公斤，參與種植的菇農月收入在2000元以上。目前，公司建有高標準菇棚共15000多平方米，年可袋栽200多萬袋食用菌；有四條菌袋生產線，年可生產菌袋1000多萬袋。這帶動了當地農民袋栽食用菌，年創經濟效益7800萬元。
而在鹿寨縣春天農業有限公司，菇農們并不局限于培育食用菌。該公司把食用菌、有機肥、苗木、家禽、水產、水果、蔬菜等產品生產有機結合，形成了循環農業體系。據介紹，目前該公司主栽品種為姬松茸、雙孢菇、細木耳等，其中松茸干菇已在區內享有較好聲譽。公司還建設了鋼架大棚，將栽培食用菌后的下腳料用于種植番茄、香瓜、黃瓜等。
目前，柳州市食用菌生產方式向規?；?、集約化、標準化發展，培育了一批專業化、智能化、工廠化、周年化生產企業，保障了市場上的鮮菇供應。柳州市還通過政府財力支持，使基地生產設施得到進一步完善，大大改善了菌種菌包生產基礎設施、生產設備、產品處理和加工設施裝備，使其綜合生產、服務的能力大幅度提升。
據市農業局相關負責人介紹，今年柳州市將按照現代農業標準，打造高質量、高效益的現代農業食用菌示范園（區），參照國家農業部蔬菜標準園技術標準進行蔬菜園區建設，引領帶動產業提升和發展。開展食用菌產品質量追溯體系建設試點工作，以企業、合作社、家庭農場為主體，開展1~3個食用菌產品質量追溯體系建設試點。并加強采后處理、流通設施建設，以企業、合作社、專業戶為主體，建立產品預處理間、冷庫，解決產品在加工、流通過程的突出問題，提高產品質量和生產效益。
