大名氣、大市場與小產業
云南野生菌，作為云南的一張靚麗名片，由于稀缺與生長環境的不可復制。近年，在綠色、生態、養生消費理念主導下，國內、國際需求市場不斷被撕開，身價陡然增高。需求、價格將野生菌市場推入極致繁華。
“在全球野生菌出口方面，中國占了70%，云南又占了中國的70%。”中國·南華野生菌信息港有限公司總經理楊文指出：“現在受歐盟、日本消費的帶動，沿海的很多城市對野生菌的認可度也越來越高，整個內銷的發展速度很快。”
對于這一點，云南天齊綠色食品開發有限公司總經理朱歡也深有同感。“現在江浙一帶，對云南野生菌的認同度很高，整個市場的潛力是很大的。”
無可厚非，云南野生菌在國際、國內的名氣與市場需求正與日俱增。楊文從事野生菌行業已經有10多年了，他告訴記者其實省外也有做野生菌的，但很多企業在做產品時都會把云南野生菌運過去與當地野生菌攙和在一起，以提升其野生菌的口感、品質，這種現象在省外很普遍。但透過繁華，背后的隱憂也逐漸顯現。“云南省這個產業可以做得很大，但現在面臨很多問題。這個行業門檻很低，很多企業就是把菌子收集來就做初步加工便出口，仍然是從原料到原料的加工，所以在整個產品結構上仍然是以初級的原料產品為主。”楊文一針見血地指出。
值得一提的是，相關資料顯示云南野生菌出口原料型產品價格只是加工成商品價的5%~10%，其對經濟的拉動作用遠遠沒有凸顯出來。
