農村家庭誤食中毒居多
達州市疾控中心副主任王桌介紹，食野生菌中毒的事件最近幾年都有發生。
他介紹，因為誤食毒蘑菇后情況嚴重，發生過死亡情況。但是根據多年的誤食毒蘑菇中毒事情來看，多偏向農村家庭，全家中毒情況最多，其中老人和小孩的中毒病情最為嚴重。
王卓介紹，毒蕈（xùn，即野蘑菇）中毒是因為毒蕈中有生物毒素，它能很快就進入人體血液中，引起神經系統、消化系統或者是呼吸系統等一些中毒癥狀。誤食毒蘑菇可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和幻覺等癥狀，嚴重的造成心、肝、肺、腎等臟器功能衰竭甚至死亡。
他說：“生物毒素比以往的中毒要快，一旦耽誤了治療時間，很容易引起死亡事故。”加上農村居民對菌類的認識很不到位，在烹飪的時候沒有熟透，在中毒后不能及時就醫等，最后可能導致中毒者死亡。
