8.學名:毒赤褶菇
別名:毒粉褶傘
形狀特征:孢子印粉紅色,無菌托,無菌環,菌蓋表面污白色至黃白色,菌褶粉紅色。
生長環境:林中地上
其它屬毒菌品種:雙環菇(雙環林地菇)、柔毛雞油菌(喇叭菇)、黃裙竹蓀、劣味乳菇(環紋苦乳菇)、辣乳菇(白乳菇)、絨白乳菇、簇生沿絲傘(簇生黃韌傘)、毛柄網褶菌(黑毛樁菇)、卷邊樁菇(卷邊網褶菌)、美麗枝瑚菌(粉江叢枝菌)、褐黃牛肝菌(紅網牛肝菌)、黃粉牛肝菌、網孢松塔牛肝菌、苦粉孢牛肝菌(黃粉孢牛肝)、褐絨蓋牛肝菌
其中,因誤食發病但無死亡病例者,除以上詳細介紹外還有辣乳菇、臭紅菇、雙環菇。
專家答疑
解宜林是安徽農業大學菌類實驗師,對毒蘑菇也有一些研究了解。昨日下午,在安徽農業大學,解宜林一邊翻看菌類資料,一邊向記者介紹起安徽常見毒蘑菇的一些情況。
目前數量:有近30 種
據目前菌類研究書籍記載,在安徽地區可見的毒蘑菇有近30 種。其中一種叫做“ 毒鵝膏”的毒蘑菇較為常見,有劇毒,“ 鵝膏菌類的主要特點是菌折和菌柄不相連,一般人很難注意到這些細節。”
“很多毒蘑菇的毒素并不只有一種,所以誤食后較難判斷,也很難形成有效的治療。”解宜林以毒鵝膏為例,稱誤食后能造成神經致幻,肝損害以及毒性溶血等后果,曾經造成的死亡率也達到60%到100%。
生長條件:喜歡“兩高”
“高溫,高濕,溫度在22 度到32 度之間,是毒菇類生長的主要條件,一般出現在春夏季。”解宜林老師介紹說像今年夏天這樣的天氣就很適合毒蘑菇的生長,見到毒蘑菇的概率就大些。
辨別方法:“變色”不靠譜
“民間有很多關于識別毒蘑菇的方法,比如看是否會變色,但這樣的方法其實并不準確。”解老師特別介紹了一種生長在山上松林下的松乳菇(也叫松針菇),“它受傷后會變成一種令人恐怖的綠色,看起來有毒,實際上卻是一種非常美味的食材。有些毒蘑菇,在受傷后反而不會變色。”
此外,解老師還提供了一種識別有毒菇的方法:土里生長的菇多數有毒,而在樹木上生長的菇則含毒的種類較少。“但這都不是絕對的,不要輕易嘗試。”解宜林補充說。
如何避免:“兩不”原則
去年,也有市民曾向本報反映,在經開區蓬萊路與紫蓬路交叉口附近的綠林帶中,分布著大片的可疑蘑菇。隨后,本報記者經過取樣核實,可疑蘑菇就是含毒的鵝膏菌屬。
不采集,不食用,這是解宜林認為最好的規避誤食毒蘑菇的方法。解宜林同時表示,除了山區居民,城市居民日常也要注意,千萬不要因為好奇或者自認為可以識別就采集食用。“在城區林蔭地,綠化帶等區域長出的菇尤其要引起重視。”