本報訊（記者 買天）目前，我國雖已是食用菌產業大國，但還不是強國，要推動我國食用菌產業發展升級，尚須解決四大問題。
10月29日，專家們在北京召開的由品牌雜志社等主辦的、客登庸實業（上海）有限公司等協辦的“第二屆（2006）中國食用菌產業發展戰略高層研討會” 上一致認為，當前，我國食用菌產業在發展升級中，尚受到四大問題的困擾，即個體分散發展、無序經營、產品的出口各自為戰；科研、生產、加工、銷售沒有形成一體化；產業龍頭企業、集團企業尚未形成，未能占領大市場；產業的品牌意識不強，初級產品多、深加工產品少。
據專家介紹，我國是世界上最早認識、食用、栽培食用菌的國家之一，目前已成為世界上食用菌的主要生產國，總產量達1000萬噸左右，占世界總產量的70％以上。去年我國食用菌出口值達5000萬美元，占世界出口量的40%、亞洲出口量的80%。
但專家們同時認為，目前我國還只是食用菌產業大國，卻不是強國。在種植方面，一家一戶的分散種植仍占主導地位；食用菌種類的開發步伐尚顯遲緩；企業加工品種比較單一，主要以保鮮類、干品類、腌制類、罐頭類等占據多數，產品附加值不高；缺少大型龍頭食用菌企業的帶動力、輻射力、集聚度；國家在食用菌產業發展上有關種植、加工等領域的標準制定方面，尚跟不上產業本身的迅猛發展速度。
