食用菌產業化
清晨，成簇的傘狀蘑菇在濕潤、松軟的菌床上破土而出，清香四溢，這是夏邑縣最獨特的景象，夏邑縣也被大家親切地稱為“食用菌之鄉”。如今，夏邑縣食用菌基地雙孢菇種植大棚已由當初的400多個發展到今天的12.7萬個，種植面積達636萬平方米，鮮菇種植收入12.6億元，基地內種植、菌種加工、半成品加工廠和其他相關產業總收入可達23.8億元。產業已發展成為夏邑縣的支柱產業之一，并使夏邑縣成為全國最大的雙孢菇種植基地。
當年，程丕七鼓勵村民建起蘑菇棚，第一茬蘑菇下來時，加工廠的機器開始運轉，一件件“成洋”牌食用菌產品出口到俄羅斯、荷蘭、日本等10多個國家和地區，拉長了產業鏈條。第二年，鄉親們一盤算，菇農除收回全部投資外，且略有盈利。接下來的三年時間里，菇農猛增，菇棚林立，雙孢菇產品遠銷俄羅斯、韓國、德國、羅馬尼亞等40多個國家和地區，年出口1.5萬噸，年產值達1.8億元人民幣，年創匯1500萬美元，程大莊西村年人均收入超過9000元人民幣。昔日貧窮、落后的小村莊，在“蘑菇大王”程丕七的帶領下，已成為遠近聞名的“小康村”。
程丕七說：“2014年是我的三步走戰略第二步的開局之年，我們要打造全國馳名商標，我們的食用菌產業將會邁上一個更高的臺階。”隨著中國食用菌產業步伐的前進，中州食用菌開發有限公司深加工的食用菌罐頭等產品也開始陸續出口到美國、歐洲、東南亞等十余個國家和地區，僅出口一項年產值就達3億元。
程丕七，有人稱他為夏邑縣“食用菌之父”，他說我只是程大莊的孩子。這就是質樸而又善良的程丕七，不計名利，一腔熱忱，扎根鄉村，惠澤群眾。
清晨的程大莊西村美麗而又寧靜，一座座蘑菇大棚在朝陽映照下熠熠生輝，程丕七的身影也被拉得很長很長……
