高端珍稀蘑菇，售價高，市場需求相對較小。如何避免銷售難?重慶土母農業發展有限公司老板許云華開動腦筋，讓一朵蘑菇有四種賣法。
巧妙創意加上自動化種植，今年他的產值較去年翻了一番，實現收入1.8億元。
價高時批發賣鮮菇
許云華說，茶樹菇、白靈菇、秀珍菇、杏鮑菇等高檔品種“嬌貴”得很，如果采用人工管理，僅溫濕度調節一項工作就需要大量人手，成本很高。
在江津移動公司等幫助下，他在蘑菇大棚“車間”配備了一整套電腦控制系統，可以隨時調節里面的生長環境。此外，蘑菇基地還配備了操作間、接菌室、育菌庫等，從配料到發酵再到培育，所有工序由機器操作，省心省力。
目前，許云華有10間茶樹菇、杏鮑菇出菇房，每間放了7000多袋菌包，每天能摘2000多斤鮮菇。問起利潤，許云華笑著說：“這是個秘密!但這些技術讓我在蘑菇價高時能保證批發供應，穩住了市場。”
辦工廠加工小食品
但珍稀食用菌的鮮銷需求量很不穩定，每天產出這么多，萬一賣不完怎么辦?
許云華的辦法是，投資10多萬元，引進全自動生產線，加工蘑菇小食品。同時，他注冊“霧都”牌商標，開發出30多個品種，鮮蘑菇搖身一變成為小食品，利潤比鮮銷高了50%以上。
“每噸至少多賺2000元，而且還供不應求，年銷售額突破5000萬元。”他說。
做盆景好養又好吃
最近，江津城區出現了一種“迷你型”蘑菇盆栽，漂亮的花盆里放入菌絲，并填充了足量的稻草、木屑等菌料，買回家養段時間就能見到白靈菇、茶樹菇、杏鮑菇等珍稀食用菌一天天長大。
這正是許云華的第三種賣菇方法。
“蘑菇盆景管理起來很簡單。”許云華說，就像澆花一樣，兩三天澆一次水，保持盆里的濕度，蘑菇就會自動從盆里長出來，“種出來的蘑菇不僅吃起來放心，人們還可以享受到從種植到收獲的快樂。”許云華告訴筆者，由于菌料中的營養成分全被菌絲所吸收，這樣栽培出來的蘑菇非常鮮美，而且產量還挺高，因此很受市民歡迎，每批的銷售量都不錯。
開農家樂全菇宴攬客
“這里的蘑菇宴，有特色，很鮮美……”日前，在江津區慈云鎮涼河村土母天然農家樂里，400多名城里來的客人品嘗著鮮香可口的全菇宴，贊不絕口。
“蘑菇富含高纖維，幾乎沒有熱量，這里山清水秀，交通便捷，農產品富硒，再加上我們江津擁有‘中國長壽之鄉’這塊金字招牌，很適合發展休閑觀光農業。”許云華介紹說，今年他們在基地開設農家樂，引來山泉，擴建水塘，利用種植蘑菇后的廢棄料種植無公害蔬菜、糯稻，吸引城里人來此自己采摘蘑菇、垂釣游玩。“特別是純天然的全菇宴，很受市民喜歡。據統計，農家樂今年開業以來，已累計接待顧客6萬多人次。
