模擬受污染情況下生產
食用菌仍十分安全
他說，他的團隊前年剛完成了省科技廳的重大專項“食用菌新品種選育與安全生產技術研究”，這個研究項目聚集了全省三十多位專家，對十種主要食用菌的農藥殘留與重金屬含量進行了3年的研究。他們檢測分析市場上的香菇、蘑菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、雞腿菇、猴頭菇、姬松茸和毛木耳等10種主要食用菌產品，不僅符合國家無公害食品的要求，還符合日本的《肯定列表》、歐盟的食品標準。
這個研究項目還模擬食用菌栽培原料在受到不同程度污染的情形下生產，檢測其所含的農藥與重金屬含量，建立栽培原料與菇體的農藥、重金屬含量回歸方程，從而預測食用菌產品的安全性。“研究結果表明，雖然原料來源不同，只要沒有人為添加的因素存在，食用菌產品都十分安全，沒有發現該文章所說的問題。”謝教授說。
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一婦產科醫生的閑聊
謝寶貴說，他本著好奇之心，也去網絡追蹤這篇文章的來龍去脈。這篇文章早在2008年就有了，出自一名網名叫“白衣咸飯”的婦產科醫生。2010年7月，“白衣咸飯”又在新浪博客上發表文章。這篇博文是“白衣咸飯”自稱請蘇黎世大學一名博士研究生“老古”吃飯時閑侃引出的，不是引自研究報告，也不是出自權威檢測機構的調查結果，更多的是調侃，想法主觀。
