近期雨水充沛，氣溫適宜，野生蘑菇大量生長，為預防和控制野生毒蘑菇中毒事件發生，湖南省食藥監局今天發布消費安全警示，提醒廣大群眾不采、不食、不買、不賣野生蘑菇，確保不發生食用野生蘑菇中毒事件。
野生蘑菇中存在多種有毒品種，湖南省每年都會發生群眾因食用野生蘑菇而導致中毒的事件，目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。
預防毒蘑菇中毒最有效的辦法是不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，以免發生意外，危害身體健康甚至生命安全。有食用野蘑菇習慣的消費者，不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據、并不靠譜的毒蘑菇鑒別方法，不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇;對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用;禁止集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等單位自采、加工、食用野生蘑菇，確保公眾飲食消費安全。
湖南省食藥監局要求各級食品藥品監管部門加強市場監管，對農貿市場、超市等重點區域要加大巡查力度，督促食品經營者落實食品安全主體責任，防止野生毒蘑菇流入市場;同時加強對學校、企業、工地食堂、餐館、賓館等重點單位和場所的監督檢查，保障飲食消費的食品安全;要及時做好預警工作，加大毒蘑菇中毒防控力度，采取各種形式開展防范毒蘑菇中毒的宣傳教育活動。
