高端的食材只需要最樸素的烹飪方式
目前，在這個一正農業科技公司里，日產一萬噸的舞茸每天銷往上海、杭州、蘇州等地的中高端餐廳，從去年11月第一批產品面市后，市場需求穩定。今年開始，“一正舞茸”也出現在了常州消費者的面前，新區傳媒大廈一樓的瑞和泰超市成為常州第一個實體銷售，“淘常州”則成為第一家電子商務代理銷售點。
走出車間，來到食堂。營業部的史小姐端出了一碗香氣撲鼻的深褐色舞茸湯，請大家品嘗。原來舞茸燒湯時，隨著氨基酸等營養成分滲出，湯水的顏色將逐漸變為深褐色。記者史小姐告訴大家，舞茸的根莖部不但含有豐富的氨基酸等營養成分，而且食用時的口感極美，請一定品嘗，不要扔掉。
史小姐說，高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。舞茸的烹飪，最簡單也最為樸實，切忌過度烹飪，如煲雞湯請在雞湯煲好不再沸騰后，再加入泡發好的舞茸，文火10分鐘即可。烹飪過度會破壞舞茸的原始香氣和美味，同時也會使其營養成分流失。
記者采訪當日，正好是藤田浩司總經理在常州工作三年滿約之日，他將離開中國常州，回到日本公司總部，繼續在一正蒲鉾株式會社擔任高管，新的總經理也即將到常履職。對于常州基地的建設，藤田浩司先生付諸了許多辛勞和智慧，他很高興在臨走時接受中國常州網的采訪，他說，“我回日本后可以看到常州網上關于一正舞茸的資訊，就像在這里一樣。希望今后常州的消費者能喜歡我們的舞茸。”
