野生菌保護（南華）宣言
Nanhua Declaration on the Wild Mushrooms Conservation
野生食用菌不僅為人類提供了健康食品和功能食品，而且是重要農業經濟和生態系統的重要組成部分。我國林地面積45.6億畝，草地面積約60億畝，占國土面積55.1%，是產生野生菌的基本土地面積。據保守估算我國野生真菌自然發生量達5000萬噸/年，而目前商業貿易量僅約11.6萬噸/年，物種400多種，其中82.6%以上的是菌根食用真菌（EMMs），即與森林活體樹木具有菌根共生關系的大型真菌。全球最著名的六大食用菌都是菌根性真菌，如塊菌（松露）Tuber spp.、松茸 matsutake-group、雞油菌Cantharellus cibarius、美味牛肝菌Boletus edulis sensu lato、松乳菇（奶漿菌）Lactarius deliciosus。這些美味食用菌目前難以人工栽培，只能依靠有限的自然資源。然而，隨著我國經濟發展和人們生活水平提高，對野生菌的巨大市場需求，導致野生菌掠奪式采集，不僅對生態環境造成嚴重干擾甚至破壞，還導致自然資源減少和不可持續利用，甚至部分商業化采集區域瀕臨危機；同時，野生菌市場管理缺乏，進一步助長了野生菌資源的破壞，野生資源保護具有重要意義。針對上述問題， 2016年8月8-10日在南華召開的2016中國·南華野生菌大會上，與會代表強烈呼吁通過立法保護野生菌資源，經過前期調研和本次會議充分討論，形成了“野生菌保護（南華）宣言”：
一、野生食用菌為國家自然資源，堅決杜絕違反《生物多樣性保護公約》等國家相關法律法規采集、收售和食用野生菌。約束不當行為，禁止亂采亂挖，禁止阻斷繁衍和遺傳物質交流傳遞的采集破壞行為。
二、建議國家及相關部委盡快制定野生菌保護法，各地政府及相關行業學會協會盡快逐步制定野生菌采集、收售及市場管理規范和技術規程，促進科學采集、收售和高質量消費，達到野生菌自然保育和可持續利用。
三、明確并制定重要野生菌采集標準、采集時間和采集方法，避免采集和銷售幼嫩蘑菇；通過禁采期、不破壞微環境、保留一定可育子實體等，確保其后代繁衍。如塊菌（松露）規定采集期為11月中旬至次年3月，成熟母豬或經過訓練的松露犬幫助采集等。
四、積極開展研究和推廣野生菌原位保育及菌根合成及種植技術的促繁措施。如野生菌產地的山地森林植被、草地精細管理，間伐修剪，疏通林相、草地，便于通風透光，清理雜草地被，應用菌根技術植樹、種草，利于野生菌的繁育發生。
五、積極促進特定的野生菌人工栽培技術，緩解對自然資源的過度依賴。
六、全面提升公眾野生菌科學知識，大力普及毒菌識別常識與防治措施；引導民眾高質量消費野生菌；挖掘民間烹調技藝，弘揚野生菌獨特風味和食性；挖掘民間民族菌文化，建立蘑菇文化及其產業園區，推進野生菌（蘑菇）特色文化形成和發展。
我們強烈呼吁珍愛自己的家園和大自然饋贈的山珍美味，野生菌主產區應盡快通過地方立法，頒布野生菌保護發展辦法，繼續深化林權制度改革，推進造林育菌、種草育菌，推廣精細化管理技術。我們相信通過《野生菌保護（南華）宣言》的發布，能夠引起全社會重視，同時也是落實精準扶貧戰略，提高人類品質生活，時代進步和生態文明建設的必然要求！
2016中國·南華野生菌大會
中國菌物學會、易菇網
云南省野生菌保護發展協會
2016年8月22日
