大理市通過近五年的努力，目前已發展到奶牛2．9萬頭，年產奶量達86135噸，奶農收入12058萬元，乳畜產業成為農民致富、財政增收的一條重要渠道。然而隨著乳畜業產業的發展，“牛糞”的問題日漸凸現。牛糞，為冷性肥料，其氮元素含量較底，肥力低下。目前大理市奶牛存欄2．9萬頭，每天排糞量可達29萬公斤，一年達10萬噸以上，因處理方式簡單、粗放，除一部份直接作為肥料還田外，多數牛糞集中在各村房前屋后的公共用地，滋生蟲蠅、污染環境、臭氣熏天，成為大理農村環境的一大污染源，同時也是洱海治理的一大難題。
針對這個問題，大理市科技局2006年4月前往安徽省臨泉縣了解和學習該縣用牛糞發展“雙孢蘑菇”產業的經驗和做法，按照循環經濟的觀點，利用“牛糞”種植食用菌，以“牛―糞―菌―沼―肥―草―?！钡霓r業循環經濟模式，與市園藝站在上關、海東、鳳儀、下關等鎮選擇6戶種植示范戶，安排1680O的土地，進行用牛糞栽種雙孢蘑菇的試驗，取得了初步成效；2007年11月，大理市科技局、市園藝站又在喜洲鎮金泰養殖場安排1000O“雙孢蘑菇”生產示范項目，進一步論證了該項目的可行性，專家們一致認為：當前，運用牛糞種植雙孢蘑菇這個項目目前工藝已經成熟，技術可行，原料現成，具備產業化條件，是延長乳畜業產業鏈、提高乳畜業綜合效益的一條有效途徑。目前，大理市每年因奶牛養殖產生10萬噸的牛糞，如果全部用于雙孢蘑菇栽培，可種植雙孢蘑菇400萬O，總產值可達2．4億元，可實現純收入1．7億元，每戶奶農可平均增收萬元以上。在下一步的工作中，如果能夠加大牛糞的開發利用，讓牛糞成為一種有價值的資源，農民就會自覺地完成對其的收集，其對環境的污染就會降低直至消除，隨之而來的是一條增收途徑的形成，昔日的環境污染源將成為農民的致富源。
