總是蘑菇頭多沒意思，羊肚菌耐不住寂寞，燙了個卷發。
鳥巢菌制作出一個個精致的小鳥巢！
墨汁鬼傘。
云芝在朽木上開出朵朵樣云。
地星噴射孢子的瞬間。
蘑菇是植物還是動物？它不會動也不能跑，應該是植物吧？可是它既沒有葉綠素，而且也不開花，不結果，難道它是動物？
其實蘑菇既不屬于植物，也不是動物，而是一類真菌！我們平時所說的蘑菇其實是對一類大型真菌的通稱，比如香菇、木耳、靈芝，都屬于這一類！
1 蘑菇的成長
我們平時見到的蘑菇，其實只是這類大型真菌的繁殖器官，大多數的時候它們都是以不起眼的菌絲狀態存在的。只有在特定的季節，合適的條件下，蘑菇才會出現，而且蘑菇的壽命也有長有短：有的“朝生暮死”，有的能活上幾天或者幾個月，少數蘑菇能活上幾十年!夏天的雨后，我們經常會在樹樁上或是草叢間發現許多蘑菇，好像是一夜之間長出來的似的。其實，蘑菇的菌絲早就在醞釀和積累了，菌絲從環境中吸收營養，相互聯合，最終形成子實體的雛形――菇蕾。菇蕾就好像是一個蘑菇的“蛋”，如果你把它剖開，就會發現，小蘑菇已經成形，就包裹在菇蕾里面。當溫度、濕度、光照等條件都恰到好處的時候，菇蕾就會迅速長大，蘑菇也就破“殼”而出了!
2 孢子的旅游
好端端的菌絲為什么要長成蘑菇呢?其實，這和植物開花結果一樣，是為了繁殖下一代，并把自己的后代散布出去?？墒?，你吃蘑菇的時候，吃到過它的“籽”么?
你不僅吃到了“籽”，還把它們都咽到肚子里了呢!只不過，蘑菇的“籽”很小，只有幾個微米那么大，但是它們的數量巨大，比如一朵香菇就有15億個“籽”!蘑菇的“籽”叫做孢子。它就像植物的種子一樣，是蘑菇的后代。
一次產生這么多的后代，必須要把“孩子們”送出云才行，為了送孩子們遠行，蘑菇們真是八仙過海，各顯其能!在半空中攆起一把小傘，微風拂過，微小的孢子正好搭上這免費的班機遠行。地星更有高招。它耐心地等待雨水的到來，等到烏云密布，它就迫不及待地綻放，利用雨水滴落的動力，將“寶貝”們噴射向天空!
3 美味蘑菇和毒蘑菇
媽媽常說：“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的！”這里說的“一條腿”就是蘑菇，蘑菇的營養價值由此可見一斑!一般的蘑菇，其蛋白質的含量是常見蔬菜的3～6倍，它所含有的人體必需氨基酸也比一般的肉類食品高，有些蘑菇更是具有一定的藥用和保健作用!
蘑菇雖好，卻不是都能食用，據報道，全世界有150多種毒蘑菇。如果誤食了毒蘑菇，就會損害身體、產生幻覺，甚至會導致失明和死亡！毒蘑菇中的下毒高手，要數墨汁鬼傘了!單獨食用墨汁鬼傘，它的毒性并不大，但如果你在食用它的同時喝了酒，那可就要中招了!不僅如此，墨汁鬼傘還有一招更神的絕技――“遁行術”!墨汁鬼傘在開傘后不久，就會慢慢“自溶”，變成像墨汁一樣的液體，銷聲匿跡!(文/圖 韓爍)
