“如今，我們的食用菌在高碑店新發地市場有了‘定價權’，哪天什么價，阜平食用菌說了算。誰能想到，幾年前我們這的食用菌還只有零星種植，沒有任何規模。”河北省阜平縣食用菌協會會長顧明德日前在接受記者采訪時說。
阜平縣地處太行深山區，曾是晉察冀邊區政府所在地，2013年被列為“燕山-太行山片區區域發展與扶貧攻堅試點”。
起初，基于當地農民種養習慣，“種棗、種核桃、養牛、養羊”被確定為阜平縣脫貧攻堅主導產業。然而，一家一戶的生產方式不僅管理不到位，而且應對市場能力不足，“兩種兩養”效果并不理想。
后來，經過大量調研、反復論證，食用菌被確定為阜平主導脫貧產業。“當時也是經歷了一番論戰。有專家說全國市場已經飽和，很難再有一席之地。但多數專家認為，阜平氣候條件好，再加上有豐富的菌棒生產原材料，發展高品質食用菌產業優勢明顯。”阜平縣委書記劉靖說，雖然沒有一點基礎，但是他們認定這條路子可行。
為實現食用菌產業從無到有、從有到優，阜平縣從全國聘請一流專家組成10人專家組，成立了太行山食用菌研究院，縣財政每年拿出數百萬元支持研究院發展。
“很多地方都是農戶自己買菌種、做菌棒，我們則推廣百級凈化接種室，接種成品率從90%提升到了99%；有的地方由農戶自己購買滅菌小鍋爐，不僅效率低，還破壞環境，我們滅菌的設備都是龍頭企業購置，燒燃氣的，解決了環保問題；我們時刻關注食用菌行業品種、技術發展，市場需要什么食用菌，我們就生產什么食用菌……”談起科技的引領和貢獻，太行山食用菌研究院院長侯桂森如數家珍。在研究院的引領下，阜平蘑菇質好價優，很受市場歡迎，而且產業發展環?？沙掷m，符合未來發展的方向。
為了實現技術和農戶無縫對接，阜平縣還通過“企業聘請、政府補貼”方式，請來170多名技術人員，天天走村進棚提供技術指導。一些種植能手也被培養成了準技術人員，輻射帶動周邊農戶。
在建檔立卡貧困戶喬文江的食用菌大棚，記者碰到了技術人員孫艷芳。她來自另外一個食用菌種植之鄉河北省平泉，曾是種植食用菌多年的老菇農，被阜平縣聘請來發展培訓成了技術人員。孫艷芳說，她負責100多個棚的技術指導，平均兩天就要走一遍，指導農戶種植。太行山食用菌研究院會定期對技術人員進行筆試、面試，看他們的技術掌握情況，平時有不懂的問題，還可以到研究院請教。喬文江表示，什么時候大棚通風，什么時候澆水，他完全聽技術人員的，自己只管干就行了。
科學給貧困戶“洗了腦”，引領他們走上了靠科學種食用菌脫貧的道路。不少貧困戶表示，剛開始種食用菌的時候，還是種麥子、玉米的思維，晚上食用菌該采了卻要等到天亮再去采，一晚上賠好幾千元。如今，大家都明白了，要相信科技，按照科學的管理方法種食用菌。到了采摘的日子，不少人吃住在棚區，再也不回家睡懶覺了。
當地干部群眾表示，唯有堅持科學引領，扶貧產業才能有競爭優勢，唯有給農戶零距離提供科技服務，才能去除農戶發展產業的盲目性。如今，插上科學的翅膀后，阜平食用菌產業成為持續帶動貧困戶穩定脫貧的“領頭雁”。
據了解，到2018年底，阜平以香菇、黑木耳為主要品種的食用菌種植規模已達2萬畝，年栽培總量達到7500萬棒，年產菇耳5.5萬噸，實現總產值4.6億元以上。
