為加強林下經濟政策、發展模式和技術培訓，學習交流各地林下經濟發展先進經驗，9月2日至9月3日，由省林業局組織的全省林下經濟培訓班在黔東南州舉辦。
培訓會上，貴州大學教授、貴州省食用菌專班副班長、省食用菌協會副會長徐彥軍為參會學員講授了食用菌發展趨勢與林下種植模式相關知識以及貴州林下紅托竹蓀種植的實踐技術。
徐彥軍教授介紹，當下全國食用菌產業發展呈現出五大特點，即全國食用菌種植以常規大宗品種為主，野生菌為輔；食用菌產量持續增長，市場供需基本平穩；產地市場形成，流通體系活躍；產業投資主體不斷多元化；食用菌銷售市場競爭格局逐步形成。但同時，受到疫情影響，今年以來食用菌出口貿易風險加大，國外市場出現萎縮，國內市場漸成重點。而整體上食用菌產業市場競爭無序,開拓力度不足，產業化程度低，抗風險能力弱等問題也伴隨存在。
近年來，貴州依托“做優做強大宗食用菌、做特做精特色珍稀食用菌、積極發展野生食用菌”的發展思路，食用菌產業種植規模躋身全國第一梯隊，成為全省脫貧攻堅的重要支柱產業。截止2020年7月底，全省食用菌產業種植規模22.4億棒，產量59.7萬噸，產值達62.8億元。
“當前，全國食用菌產業總體來說不斷朝著增值化、高效益、高質量發展。”徐彥軍教授認為，貴州食用菌產業要走上高質高效發展道路，林下種植是關鍵。貴州擁有1.58億畝的森林面積，森林覆蓋率達59.95%，為林下食用菌產業奠定了廣闊的發展空間。具體來說：
——種植方面，要聚焦林下、選準品種、狠抓特色、科學種菇，提高單產。通過實行標準化、綠色化種植規范，減少農藥、激素的使用，關注無公害生產技術，多用物理、生物防治法，同時加強制種、拌料、接種等機械化和溫控、噴水自動化、菌材原料植物生產專業化建設，推動工業自動化生產技術快速發展，確保產業上游穩供應。
——生產加工環節上，要創新、開拓思維，打破以原料形式進入市場的低效益模式，向技術要效益。要敢于突破食用范圍，擴大食用菌的食品、保健品、日用品、藥品、化妝品、藥用提取物等功能性，不斷研發眾多精深加工新產品，以龍頭企業帶動擴大生產規模促進產業增值化發展轉變。
——銷售市場方面，應以國內大循環為主，國內國際雙循環相互促進，加大宣傳力度積極拓展消費市場和發現新興市場。尤其以酒樓、餐館、飯店等餐飲場所為基礎，加大機關、學校、醫院、部隊等單位的社會消費的主體進入力度，主攻家庭消費這一重要消費渠道。
“這是機遇與挑戰將并存的時代，目前，我國食用菌產業的升級轉型，既是產品結構調整的契機，同時也意味著無限商機。貴州食用菌產業應不斷強化優勢資源稟賦、根據市場規律適度拓展規模，做大做強做品牌，才能實現新的突破。”徐彥軍說。
