“今天中 午 室 外 溫 度 至 少 都 有27℃，馬上把草簾、薄膜揭了。”5月10日，在通江縣陳河鎮母家梁村五社任良周家，銀耳科研所高級農藝師張傳銳一邊查看耳棒發菌情況，一邊講授注意事項。
“溫度高了，要勤翻棒，適度補水，這樣菌絲才發得均勻。”在任良周家院壩邊上，兩排堆碼有序的銀耳棒正在發汗。掀開薄膜、草簾，一處一小撮黃白相間的耳花冒出頭來，偶爾有那么一朵獨占鰲頭，在陽光的照射下晶瑩剔透。“你們看這幾個品種的耳子有啥區別？”在場的幾位耳農仔細看，認真摸，反復問。大家一致認為銀科01、銀科04兩個品種的耳子黏稠度大、膠質重。
從通江縣農業農村局了解到，銀科01、銀科04是通江銀耳科研所采集野生種源研發的兩個銀耳新品種，去年在該縣陳河鎮采用仿野生種植方式初次試種。初試成功后，今年在諾水河鎮天水壩村、唱歌鎮千浴溝村、涪陽鎮玉學堂村等全縣12個點大規模試種。“去年第一次試種我只種了40袋，耳子出來就賣完了。”任良周說，價格比常規品種每斤要多近200塊。任良周邊說邊抱出用仿野生銀耳泡的白酒缸，“今年我又種了100袋，有幾個老顧客已經預訂了幾十斤了。”隨著酒勺舀酒、倒酒，牽出一根根長絲，黏糊糊的。“仿野生銀耳的最大優勢就在于膠質重，易燉化，清香味特濃。”張傳銳告訴記者，這種銀耳的耳根小，色白，朵型不太大，但發泡率是常規銀耳的8倍及以上。
通江縣按照“育耳林、穩規模、強科技、提單產、增效益”的發展思路，在自然資源和生態環境的嚴格保護中堅定不移地發展以青岡段木為特色的通江銀耳。全縣種植銀耳160萬袋，其中仿野生銀耳5000袋。自3月銀耳接種以來，銀耳科研所以黨史學習教育活動為契機，組織4個技術小組分赴28個銀耳種植重點鄉鎮，分片包干從銀耳選種、栽培管理到采收烘干全過程技術指導。
