我國是世界上最大的食用菌生產和消費國家，2020年我國食用菌的年總產量高達4.08×107噸，每生產1噸食用菌，產出菌渣約3.25噸。直接丟棄或焚燒，會帶來一系列環境污染問題。
飼料化是菌渣處理方法中最具發展潛力的方法之一。通過菌劑發酵，降解菌渣中反芻動物無法消化的木質素，制成菌渣飼料。目前亟待解決的關鍵問題是提高木質素降解率，改善反芻動物適口性。
浙江師范大學朱健東引領的“科糠團隊”針對這一瓶頸問題先后進行了二百余次研究，誘變篩選出可高效降解木質素的混合菌株，探索培養菌株的最適發酵條件，制取成品菌劑——“將菌發酵劑”。該產品使木質素降解率首次達到菌渣飼料化要求，成功實現廢棄菌渣飼料化技術新突破。
目前，團隊已和磐安縣菌菇種植戶達成合作，幫助處理廢棄菌渣。
