6月1日下午，廣西衛生健康部門發布毒蘑菇風險提示，自治區疾控中心食品安全風險監測與評價所所長蔣玉艷提醒：頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環）、腳上穿鞋（菌托）的蘑菇多有毒，盡量不吃。
蔣玉艷所長介紹，今年1-5月，全區共報告毒蘑菇中毒事件17起（其中，3月份2起、4月份1起、5月份14起），中毒人數67人，主要發生在家庭，原因是自行采摘引起的誤食。毒蘑菇中毒具有明顯的季節性，主要發生在夏秋季節，廣西每年基本是從3月份開始，5-6月份是中毒高峰。預防中毒的最好方法就是：不采不食、不買不賣野生蘑菇或來源不明的蘑菇，不認識的蘑菇不要吃；最好不要吃雜菌；吃蘑菇不要同時飲酒。
我國野生蘑菇資源豐富，已知蘑菇種類估計在4000種以上，其中毒蘑菇有400多種，而廣西水土和氣候都十分適合蘑菇的生長，在廣西引起中毒的常見毒蘑菇種類主要有大青褶傘、日本紅菇、殘托鵝膏、小毒蠅鵝膏、假褐云斑鵝膏、絲蓋傘、鬼傘、馬勃、牛肝菌、近江粉褶菌、灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇等幾十種。
專家提醒
公眾對毒蘑菇認識還存在不少誤區
誤區一：認為顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。其實根據顏色和形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒，灰花紋鵝膏、致命鵝膏等劇毒蘑菇，其顏色為灰色或白色；雞油菌、大紅菌等顏色鮮艷且美味可口。
誤區二：蘑菇跟大蒜、銀器等同煮，顏色變黑有毒，沒變色就無毒。錯！蘑菇毒素不能與銀器等發生化學反應，也就不能產生顏色變化。如鵝膏毒素就不能發生顏色反應。
誤區三：長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。蘑菇有毒無毒主要看該種類是否有毒，通常與生長環境沒太大關系。
誤區四：受傷變色或有分泌物的蘑菇有毒。受傷變色或有乳汁流出是很多科屬的特征，不能僅憑受傷變色或有分泌物來判斷蘑菇是否有毒，如奶漿菌是美味的食用菌。
誤區五：生蟲、生蛆的蘑菇沒毒。很多昆蟲、動物對毒素的吸收和作用與人是不一樣的。很多劇毒的蘑菇如致命鵝膏成熟后很容易生蟲、生蛆。
誤區六：去年這個地方采的蘑菇吃了沒事，今年在這里采的同一蘑菇怎么中毒了，是不是蘑菇變異了。錯！是因為采了外形很相像的另一種毒蘑菇所致。毒蘑菇種類繁多，極易與可食種類混淆，對于非專業人士來說，很難從外觀形態上區分哪些是有毒的，哪些是無毒的。
自治區疾控中心食品安全風險監測與評價所所長蔣玉艷表示，目前世界上尚無治療毒蘑菇的特效藥，唯一辦法就是早治療，臨床治療為對癥支持治療，不同種類的蘑菇引起的中毒，其治療方法有一定的不同，總的原則：催吐、洗胃、導瀉、吸附、血液凈化等?，F場中毒急救措施：催吐，中毒者神志清醒的情況下盡快催吐?？捎檬种笓秆什炕蛴闷骶邏浩壬喔恳饑I吐，可反復多次，盡量把胃內容物嘔吐出來，以減少毒物吸收。立即就醫，中毒后立刻到正規醫院救治，最好能攜帶剩余蘑菇樣品，以便鑒定種類，確定治療措施。
