本網訊（記者 任杰）夏季，濕熱的氣候促進了蘑菇牛肝菌、雞油菌、木耳等各種菌類的蓬勃生長。日前德國《世界報》撰文指出，應當鼓勵人們食用蘑菇，因為它不僅美味無比，更具有降低血壓、防治胃病、抑制腫瘤擴散、提高免疫系統活力等種種功效。
從生物學的角度來看，蘑菇既非植物亦非動物，因為它們像樹木一樣扎根于土地，又如許多有機物一樣來為人類提供養分。雞油菌、冬菇、香菇等各種食用菌早已成為晚宴上的必備佳肴。然而，誤食蘑菇導致中毒的事件亦是屢見不鮮，哪怕是經驗豐富的林業人員，有時也對一些特殊的蘑菇，不得不敬而遠之。此外蘑菇燉肉不能在常溫下保存過久，否則人食用后，會導致急性腸胃炎。因此蘑菇總是令人又愛又懼。
對于德國人而言，主要發源地在亞洲的蘑菇無疑屬于自然界的舶來品。具有藥用價值的蘑菇一般生長在森林中，且多出現于中國和日本的市場上。事實證明，在中日兩國盛行的“菌”（Mykotherapie）并非全無科學根據，這種療法是有針對性的采用一些蘑菇并利用其藥物功效來治療疾病。如今這種療法在德國也愈來愈引起重視。比如，德國格萊夫斯瓦特大學的藥學教授烏里克·林德奎斯特就提議德國應當盡早借鑒“菌”的相關經驗，充分開發其藥用價值。
德國另外一名名叫安德里亞斯·卡普洱的醫生日前也在德國《植物醫療報》上報道了自己的研究成果：將特定的菌菇混合后給癌癥患者服用，可增強其抵抗力，起到相當于“化療”的效果。他指出，食用蘑菇后，即使是經常被反復感染的病人，情況也趨于穩定。而在治療慢性疲勞綜合征時，許多國家的家庭醫生通常會在實行“菌”的同時輔以人參之類的滋補品——事實證明，菌和其他治療手段合用，也不會產生之前人們所擔心的任何副作用。
